Reihe
Kulinarische Zeitreisen. Frundsbergfest 2026
Was kam vor 500 Jahren auf den Tisch? Wie wurde gekocht, gegessen und gefeiert?
Aus Anlass des Frundsbergfests 2026 in Mindelheim hat sich KULINAVI auf eine kulinarische Zeitreise begeben. Im Mittelpunkt steht die Frage: Wie sah der kulinarische Alltag um 1500 aus?
Historische Quellen, nachkochbare Rezepte und kleine Fundstücke erzählen vom einfachen Feldbrot bis zur festlichen Tafel – und zugleich vom Frundsbergfest selbst und seiner Geschichte in Mindelheim.
Eine kulinarische Zeitreise zwischen Mittelalter und Mindelheimer Festgeschichte.
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Folge 5
Wie unterschiedlich Landsknechte und Herrschaften tatsächlich aßen
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Folge 4
Was machte man, wenn Zitronen kaum verfügbar waren?
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Fundstück #4
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Folge 3
Wie man im ausgehenden Mittelalter zu Tisch saß
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Fundstück #3
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Fundstück #1
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Fundstück #2
aus dem Jahr 1976
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Folge 2
Wie aus Getreide Brot wurde – und warum dieser Weg vor 500 Jahren selbstverständlich war.
Kulinarische Zeitreisen
Frundsbergfest 2026 ꞏ Folge 1
Eine Spurensuche durch die Ess- und Tischkultur der Frundsbergzeit.
Historische Küche · Kulinarische Zeitreisen
Briestorte – Mittelalterliche Festpastete
Festgericht der gehobenen Küche des frühen 16. Jahrhunderts.
Historische Küche · Kulinarische Zeitreisen
Agresta (Verjus-Sauce) – Historische Würzsauce
Wichtige Säurequelle der mittelalterlichen Küche.
Historische Küche · Kulinarische Zeitreisen
Mandelmilch
Mandelmilch war eine der wichtigsten Grundzutaten der Küche um 1500.
Historische Küche · Kulinarische Zeitreisen
Weizengrütze nach mittelalterlichem Vorbild
Eine Grütze aus Weizenkörnern, Brühe und Eigelb.
Historische Küche · Kulinarische Zeitreisen
Feldbrot aromatisch
Ein einfaches Fladenbrot, inspiriert von historischen Getreide- und Feldbroten.
Edition
Mein Mindelheim
Persönliche Erinnerungen an Stadt, Alltag und Lebenswelt.
Eine biografische Annäherung an Geschichte durch erzählte Erfahrung.