Chili-Suppe mit Mango und Avocado
Zutaten
für
2
Portionen
Zubereitung
Peperoni waschen, längs halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob hacken.
Mango-, Ananas- und Avocadofruchtfleisch grob würfeln.
Peperoni mit ¾ der Korianderblättchen, Mango, Ananas, Avocado, Limettensaft und Gemüsebrühe fein pürieren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Chili-Suppe vor dem Servieren nochmals abschmecken, mit den restlichen Korianderblättchen bestreut servieren.
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