Veggie-Lasagne

EINFACH kochen: ganz schnell mit Pesto aus dem Glas. Wer mag kann die feine Kräutersauce aus Genua natürlich auch selbermachen - ist echt kein Problem!

Zutaten

für

2 Portionen

Butter

Lasagne-Nudelblätter

Pesto Genovese (selbstgemacht oder Fertig-Pesto)

300

Mozzarella

frisch geriebener Paremsan (oder Pecorino)

150

Sahne

150

Gemüsebrühe

Datteltomaten (gewaschen und längs halbiert)

Basilikumblättchen zum Anrichten (gewaschen und getrocknet)

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze – 180 Grad Umluft) vorheizen, 2 kleine Auflaufformen mit je 1 EL Butter einfetten.

Lasagneblätter abwechselnd mit Pesto, 2/3 Mozzarellawürfeln und 2(/3 geriebenem Käse in die Formen schichten. Alles mit dem restlichen Mozzarella und

Parmesan bestreuen, die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Sahne mit Gemüsebrühe vermischen, Lasagne damit übergießen. Alles 10-12 Minuten abgedeckt Minuten auf mittlerer Schiene überbacken. Abdeckung entfernen, alles weitere 5-6 Minuten backen.

Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit Datteltomaten und Basilikumblättchen als Topping servieren.