Blitz-Bolognese
EINFACH kochen für zwei: In 20 Minuten ist das leckere Fleisch-Sugo auf dem Tisch!
Zutaten
1
kleines Bund Suppengrün (ca. 80 g)
2
Frühlingszwiebeln (ca. 40 g)
1
Knoblauchzehe
2
EL
Olivenöl
250
g
gemischtes Hackfleisch
100
ml
Milch
100
ml
Tomaten Passato
100
ml
Gemüsebrühe
1
EL
Balsamicoessig
2
Tomatenmark
1
TL
Oregano (getrocknet)
1
TL
Thymian (getrocknet)
Salz, Pfeffer
4
EL
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
Suppengrün und Frühlingszwiebeln putzen, waschen, grob hacken. Knoblauchzehe schälen, grob hacken. Alles im elektrischen Zerhacker grob pürieren.
Olivenöl erhitzen, Gemüse-Mix unter Rühren andünsten. Hackfleisch zugeben, 2-3 Minuten unter Rühren mitbraten.
Milch, Tomaten-Passato und Gemüsebrühe angieße. Balsamicoessig und Tomatenmark zugeben, alles gut vermischen.
Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen.
2 EL Parmesan untermischen, Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blitz-Bolognese mit Pasta nach Wahl und dem restlichen Parmesan bestreut servieren.
Deine Arbeitszeit:
Minuten
Schwierigkeit: einfach
