Gurkensuppe mit Buttermilch
Zutaten
für
2
Portionen
Zubereitung
Salatgurke schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben, Fruchtfleisch grob würfeln.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Gurkenstücke, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Buttermilch fein pürieren. Alles kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Gekühlten Gurken-Mix mit Mineralwasser vermischen, noch einmal abschmecken und mit Dillspitzen bestreut servieren.
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