Lust auf selbstgemachten Pizzateig?

Dann probiert doch mal das Rezept für unseren KULINAVI-Pizzateig: Geht ganz einfach – step by step – und wird einfach super! Und der Geheimtipp neapolitanischer Pizza-Bäcker: Pizza-Mehl Typ 00 verwenden und den Teig über Nacht im Kühlschrank langsam gehen lassen!

Zutaten

für

4 Portionen

850

Weizenmehl

Tütchen Trockenhefe

Salz

Olivenöl

Zubereitung

800 g Mehl mit Hefe, 3-4 Prisen Salz, 300 ml lauwarmem Wasser und Olivenöl vermischen.

Alles mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teigkugel in eine Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken.

Teig an einem warmen, zugfreien Platz etwa 60 bis 80 Minuten gehen lassen.

Den aufgegangenen Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und in 4 Portionen teilen.

Teigkugeln auf Backpapier ausrollen und nach Belieben belegen.

Ruhezeit: 60-80 Minuten

Deine Arbeitszeit:

Minuten

Schwierigkeit: normal