Mitte der 1980er Jahre hat der ehemalige “Herta-Wurst”-Besitzer Karl Ludwig Schweisfurth mit der Gründung der “Hermannsdorfer Landwerkstätten” in der Nähe von Glonn bei München mit 55 Jahren eine bemerkenswerte Wandlung – sozusagen “von Saulus zu Paulus” – vollzogen:

Ab jetzt wollte er nur noch im Sinne des Tierwohls und nach biologischen Kriterien Fleisch, Wurst (und andere Lebensmittel) produzieren – was ihm auch wirklich äußerst gut gelungen ist.

Seine  Nachkommen sind mittlerweile in seinem Sinne “am Werk” und bieten auch in der Herrmansdorfer-Filiale am Münchner Viktualienmarkt beste Qualität: zum Beispiel feines Bio-Fleisch für einen köstlichen Schweinsbraten!