Forellen vom Grill mit Kräuter-Vinaigrette
Zutaten
für
4
Portionen
Zubereitung
Forellen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern.
Knoblauchzehen schälen, 4 Zehen leicht zerdrücken.
Je 1 zerdrückte Knoblauchzehe und je 1 Stengel Petersilie, Thymian und Rosmarin in die Bauchhöhle jeder Forelle geben. Forellen mit 4 EL Olivenöl bestreichen und grillen.
Restliche Knoblauchzehen fein hacken. Knoblauch und fein gehackte Kräuter mit Apfelessig, Balsamico bianco und dem restlichen Olivenöl vermischen, mit Salz, Pfeffer und 1-2 Prisen Zucker abschmecken.
Gegrillte Forellen mit Kräuter-Vinaigrette anrichten.
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