Noch ein Picknick!

In unserer ersten KULINAVI Kombi „Picknick im Grünen – Herzhaft!“ haben wir eingangs gefragt, was es im Sommer Schöneres geben kann, als mit Kindern, Familie oder Freunden bei schönem Wetter das Leben unter freiem Himmel bei einem Picknick zu genießen? Unsere Antwort: Noch ein Picknick!

Seit das Picknick ins allgemeine Kulturgut übergegangen ist, haben sich Geschmäcker und Speiseangebot vermutlich stark verändert. Je nach Vorbereitungszeit, Vorlieben der Esser und Nascher bieten sich hier kleine Leckereien von herzhaft deftig bis fein, zart fruchtig und süß bis hin zum opulenten Mahl an. Bestimmt ist das Angebot insgesamt vielfältiger geworden, wie immer gilt: alles, was schmeckt ist erlaubt! Einzig, es muss transportfähig sein, z.B. in Picknickkorb oder Kühltasche.

In unserer KULINAVI-Picknick-Kombi „Picknick im Grünen – Fein“ haben wir alles zusammengestellt, was man fürs Picknick-Vergnügen so braucht:

Natürlich die richtigen Rezepte mit Geling-Garantie  (alles mit passenden Einkauflisten)
Und dazu viele Tipps und Infos, die das Picknick zu einem besonderen Erlebnis machen.

Das Besondere: In dieser KULINAVI-Kombi stellen wir ausgewählte Anbieter aus dem Unterallgäu vor, bei denen man regional vor Ort einkaufen kann.

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Für die "MEIN SOMMER-ALLGÄU: Picknick im Grünen - Fein"-Kombi haben wir uns ganz besondere KULINAVI-Rezepte ausgedacht, getestet und für euch aufgeschrieben!
Mit Käse
Rezept
15 Minuten
einfach

Feldsalatcreme mit Ziegenfrischkäse

Schön fruchtig mit Limetten- und Orangensaft
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Rezept
15 Minuten
einfach

Kräuterfrischkäse

Schön sahnig und cremig
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Mit Fleisch und Fisch
Rezept
40 Minuten
normal

Fleischpflanzerl

Auch bekannt als Frikadellen, Buletten oder Fleischküchlein
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Rezept
10 Minuten
einfach

Räucherfischcreme

Zitronig und schön cremig
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Mit Gemüse
Rezept
15 Minuten
einfach

Marinierte Champignons

Mit würzigem Kräutersud
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Rezept
30 Minuten
normal
Süße Sachen
Rezept
normal

Wassermelonen-Shake

Fein gesüßt mit Ahornsirup
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Rezept
15 Minuten
normal
Mit Käse
Zutaten für Allgäuer Bergkäsewürfel in Kräuter-Vinaigrette
200
g
Allgäuer Bergkäse (ohne Rinde)
1
milde rote Peperoni
3
kleine Rosmarinzweige (gewaschen und getrocknet)
60
ml
Weißweinessig
80
ml
Sonnenblumenöl
Salz, Zucker
Je
0.5
TL
rote und schwarze Pfefferkörner
Zutaten für Kräuterfrischkäse
150
g
Frischkäse
2
EL
Weißweinessig
2
Frühlingszwiebeln
2
EL
Schnittlauchröllchen
Je
2
EL
fein gehackte Petersilien- und Kerbelblättchen
Salz, Pfeffer
150
ml
Sahne
Petersilien- und Kerbelblättchen zum Bestreuen
Schnittlauchblüten (nach Belieben)
Zutaten für Feldsalatcreme mit Ziegenfrischkäse
100
g
Feldsalat
2
Frühlingszwiebeln
50
g
Sonnenblumenkerne
80
g
Ziegenfrischkäse
1
EL
Frischkäse
1
EL
Weißweinessig
Je
1
EL
frisch gepresster Limetten- und Orangensaft
Salz
Sahne-Meerrettich
Mit Fleisch und Fisch
Zutaten für Räucherfischcreme
100
g
geräuchertes Forellenfilet (ohne Haut)
4
EL
Frischkäse
0.5
TL
fein  abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
2
EL
Zitronensaft
1
EL
Sahne oder Creme fine (Rama)
Salz, Cayennepfeffer
Zutaten für Fleischpflanzerl
125
ml
Milch
2
Semmeln (Brötchen, vom Vortag)
1
weiße Zwiebel (ca. 100 g)
1
Knoblauchzehe
1
EL
Butter
3
EL
fein gehackte Petersilienblättchen
1
EL
fein gehackte Majoranblättchen
250
g
Schweinehackfleisch
250
g
Kalbshackfleisch
2
Eier (M)
1
EL
Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl zum Ausbraten
Mit Gemüse
Zutaten für Garten-Salat
100
g
Bohnen
Salz
150
g
Zucchini
100
g
weiße Zwiebeln
Je
1
rote und gelbe Paprikaschote
100
g
Karotten
120
ml
Olivenöl
Pfeffer
100
g
Tomaten
1
Knoblauchzehe
2
EL
Balsamicoessig
3
EL
Balsamico bianco
80
ml
Zitronensaft
2
EL
fein gehackte Petersilienblättchen
Zutaten für Marinierte Champignons
400
g
kleine Champignons
Salz
Je
2
Handvoll Petersilien- und Basilikumblättchen
1
Lorbeerblatt
2
Knoblauchzehen
150
ml
Olivenöl
1
Lorbeerblatt
1
TL
fein abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
80
ml
Weißweinessig
Pfeffer
6
EL
Zitronensaft
Süße Sachen
Zutaten für Pflaumen-Amaranth-Bällchen
50
g
getrocknete Soft-Pflaumen (ohne Stein, nicht geschwefelt)
50
g
Amaranth-Pops
100
g
Studentenfutter
4
EL
Birnendicksaft
4
EL
Kokosraspel
Zutaten für Wassermelonen-Shake
Fruchtfleisch von ½ Wassermelone (ohne Kerne)
4
EL
frisch gepresster Limettensaft
200
ml
frisch gepresster Orangensaft
3
EL
Ahornsirup
Hier findet ihr alles, was zu unserer "MEIN SOMMER-ALLGÄU: Picknick im Grünen - Fein"-Kombi passt: Infos und Tipps, Lieferanten und Kaufempfehlungen - alles von KULINAVI ganz speziell für euch ausgewählt!
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